Resep Sate Bebek Khas Tambak Banyumas yang Kenyal dan Tidak Alot, Bisa Dipraktikan di Rumah

- Siapkan bumbu dasar seperti ketumbar, merica, kunyit, jahe, garam, dan gula merah. Haluskan bumbu sampai benar-benar tercampur. 

- Siapkan daging bebek muda dan potong-potong berbentuk dadu kecil. Pilihlah bebek yang masih berumur 6-7 bulan, karena diumur ini bebek memiliki daging yang kenyal, tidak alot, dan cenderung manis. 

- Campurkan daging yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. 

- Kemudian tusuk daging dengan lidi atau belahan bambu. 

- Siapkan bara api, dan nyalakan sampai benar-benar menyala dan panas sempurna. 

- Panggang sate daging bebek yang sudah bercampur dengan bumbu. 

- Dalam proses pemanggangan perlu diperhatikan, yakni sate bebek harus cepat dibolak-balik agar matang dengan merata. 

- Kurang lebih membutuhkan waktu kurang lebih 15 menit untuk sate bebek ini matang dengan sempurna. 

- Usahakan bara api tetap menyala dengan sempurna hingga sate bebek matang merata. 

- Bila sudah berubah warna kecoklatan, menandakan sate bebek sudah matang. 

Baca juga: Lagi Asik Karaoke, PK Kafe di Kaliwungu Kudus Kaget Kena Gerebek Satpol PP

Biasanya sate bebek khas Tambak akan disajikan dengan sambal kecap, sambal kacang, serta lalapan. 

Itulah resep sederhana membuat sate bebek khas Tambak Banyumas yang kenyal, dan bisa dipraktikan sendiri di rumah. (*)