Icip-icip Iga Bakar Kebul Khas Kudus, Rekomendasi Kuliner Keluarga Harga Bersahabat

TRIBUNMURIA.COM, KUDUS - Wisata kuliner menjadi hal menyenangkan bagi sebagian besar masyarakat.

Karena, dengan berwisata kuliner, kita dapat menikmati beragam olahan makanan dengan cita rasa khas setiap daerah.

Di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, terdapat sebuah tempat yang mengolah aneka ragam menu makanan dengan berbahan dasar iga.

Tempat tersebut bernama Resto O.Je Cake and Bakery yang terletak di Jalan Bae Gondangmanis, Desa Gondangmanis, Kecamatan Bae, Kabupaten Kudus. 

Baca juga: Tanasurga Resto Salatiga, Beragam Pilihan Menu Berbahan Dasar Organik

Menu andalannya adalah aneka jenis masakan iga yang dimasak dengan bumbu rempah pilihan. Di antaranya adalah Iga Bakar Kebul dengan cita rasa khas manis, pedas, dan asin.

Sesuai namanya, menu yang satu ini disajikan dalam keadaan hangat, yang dibakar ketika ada pesanan. Satu porsi iga bakar kebul dibanderol dengan harga Rp 36.000, cocok sebagai menu makan siang ataupun malam hari.

Iga bakar kebul digagas oleh sang owner Yulianti (39).

Kepada TribunMuria.com, Yulianti mengatakan, menu olahan makanan berbahan bakar iga dirintisnya sejak 2019 lalu.

Saat itu, dia mendapatkan rekomendasi dari pelanggan restorannya agar menyediakan menu khas berbahan dasar iga. 

Dia pun tertarik dengan menciptakan resep sendiri untuk menghadirkan aneka macam olahan. Mulai dari iga bakar kebul, iga penyet, iga barbeque, iga bakar ori, dan sop iga. 

"Resep olahan iga yang saya racik khas, berbeda dari olahan iga pada umumnya," terangnya, Minggu (18/12/2022).

Kata Yulianti, iga bakar kebul paling diburu para pecinta kuliner. 

Kata dia, jenis iga yang dipilih harus berkualitas bagus atau super. Setiap bahan dasar iga harus melalui proses pembersihan yang benar, kemudian dikukus (dimasak) membutuhkan waktu 4-5 jam hingga daging benar-benar empuk.

Pihaknya menggunakan bumbu rempah racikan sendiri, ditambah aneka jenis saos unggul hingga menghasilkan rasa pedas, manis, dan asin. 

Dalam proses pembakaran, iga bakar kebul hanya membutuhkan waktu sekitar 5 menit. Kemudian dihidangkan langsung kepada konsumen dalam keadaan hangat.