Berita Blora

Kriuk! Sensasi Nikmatnya Kerupuk Sambel Goreng Pasir dan Cemeding, Kuliner Khas Pedesaan Blora

Kriuk! Sensasi Gurih Kerupuk Sambel Goreng Pasir dan Cemeding, Kuliner Khas Pedesaan Blora

Penulis: Ahmad Mustakim | Editor: Yayan Isro Roziki
TribunMuria.com/Ahmad Mustakim
Sutirah dan anaknya Murni sedang menggoreng kerupuk dengan pasir di rumahnya di Dukuh Greneng, Desa Tunjungan, Kecamatan Tunjungan, Kabupaten Blora, Selasa (15/2/2022). 

"Ini mudah, jadi langsung dibolak balik, dimasukkan langsung jadi," ucap Murni. 

Untuk menggoreng kerupuk ini harus satu per satu.

Berbeda dengan menggunakan minyak goreng bisa lebih dari satu. 

Murni membeli kerupuknya di pasar dengan harga Rp15.000, per kilogram (Kg). 

Perempuan berusia 30 tahun ini membeberkan keuntungan yang didapat dengan menjual kerupuk sambel ini. 

"5 kg itu biasanya dapat untung Rp30.000, belum sambalnya, kacangnya, ketela," bebernya. 

Terkait pasir yang dipakai untuk menggoreng, Murni mengungkapkan untuk memilih yang agak kasar. 

"Pasir buat bangunan itu, dicuci dan diayak, tapi yang kasar, yang halus malah gak bisa."

"Kurang mekar kalau halus," ungkap dia. 

Bersama ibunya, Murni sangat bersyukur dengan keuntungan yang didapat. 

"Sangat bersyukur, untuk kegiatan sehari-hari," ujarnya. 

Terlihat Sutirah menguleg sambal di atas cobek dengan bumbu, kencur, bawang, cabai, garam, penyedap rasa, ketela. 

Untuk bumbu sambalnya sendiri awalnya diuleg baru dikasih ketela rambat (ubi jalar) sebagai paduan dari kerupuk sambel tersebut. 

Tak hanya itu, Sutirah bersama anaknya juga menjual cemeding atau sering juga orang menyebut pecel yakni terdiri dari daun ketela rambat, taoge dan kacang panjang yang disirami sambal kacang/sambal pecel.

Biasanya disajikan dengan daun jati ataupun dengan piring. 

Lestari, pembeli asal Desa Sambongrejo, Kecamatan Tunjungan mengatakan membeli makanan ini sebab harganya murah. 

"Rp5.000,- udah dapet 10 biji. Dibuat cemilan," ujarnya. (kim) 

Sumber: TribunMuria.com
  • Ikuti kami di

    AA
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved